DENNÍ MENU
Předkrmy
Kachní paštika s cibulovým chutney
225,-
Hovězí tataráček s capari a dijonskou majonézou
230,-
Avokádo s krevetkami v pikantní omáčce, toasty
265,-
Středomořský chobotnicový salát
355,-
Asijské hovězí carpaccio s koriandrem, zázvorem a wasabi majonézou
310,-
Tygří krevety se zázvorem, chilli, citrónovou trávou, mangem a kokosovým mlékem
425,-
Degustační variace našich předkrmů pro dvě osoby
625,-
Polévky
Špenátový krém se zastřeným vejcem
95,-
Středomořská polévka z čerstvých mořských ryb a darů moře
235,-
POLEDNÍ NABÍDKA do 15:00 hodin
Kuřecí křídla Bufalo podávaná s česnekovým dipem, zeleninovými hranolkami a kvasným chlebem
255,-
Čevabčiči podávané s grenaillemi , ajvarem, hořčicí a cibulkou
255,-
Trhaná krůta na paprice zjemněná smetanou s žemlovým knedlíkem
235,-
Vepřový špíz s kapií, slaninou a hráškovým pyré
255,-
Krémové risotto s kozím sýrem, červenou řepou, rukolou a jarní cibulkou
235,-
DNEŠNÍ TIP
Originál Japonská hovězí vysoká roštěná WAGYU A5 K1 s chimichurri omáčkou a bramborovými dugátky
960,-
Telecí vysoký roštěnec na kosti "Tomahawk" sous vide na grilu s pikantními fazolkami
775,-
Mléčné kůzlátko pečené na másle s listovým špenátem a šťouchaným bramborem
455,-
Stálé menu
Hovězí biftek z býčí svíčkové s omáčkou demi glace a mačkaným bramborem a jarní cibulkou
655,-
Grilovaný steak z vepřové krkovice s hranolkami, pikantní majonézou z pečeného česneku a zelným salátkem
355,-
Vykostěná kuřecí stehna marinovaná v bylinkách pečená na tálu, opečený brambor, pikantní domácí tatarská omáčka
315,-
Filírovaná vepřová panenka s hříbkovou omáčkou a bramborovými gnocchi
375,-
Thajská kachna s red curry a kokosovým mlékem podávaná s rýží basmati
375,-
Linquine Aglio Olio na hovězím carpacciu
365,-
ČESKÁ KLASIKA
Svíčková na smetaně slazená lesním medem, žemlový knedlík
355,-
Pečené kachní stehno s červeným zelím, žemlovým knedlíkem a bramborovými špalíky
335,-
Ryby a seafood
Grilovaný filet z mořského vlka podávaný s bazalkovou bramborovou kaší
555,-
Tagliatelle s marinovaným lososem, cuketou, řeřichou a koprem
365,-
Grilovaná chobotnice s dýňovým pyré
655,-
Pražma - Pečená celá ryba s bylinami, grilovanou zeleninou a konfitovanými cherry rajčaty
100gr/170kč
Středomořský talíř grilovaných mořských ryb s garnáty, chobotnicí, zeleninou na grilu a naší domácí bagetou
2/3/4 osoby 2195,-/2995,-/3885,-
Kanadský humr z našeho akvária s bylinkovým máslem, grilovanou zeleninou, limetkovou majonézou a naším pečivem
100g živé váhy / 288,-
Saláty & Vege
Salát Caesar s grilovaným kuřecím filetem
325,-
Řecký salát s fetou
225,-
Domácí dezerty od Andrey
Creme Brulee
165,-
Zmrzlinový pohár "KARAMEL"
165,-
Zmrzlinový pohár s čerstvým ovocem
175,-
Plátky čerstvého ananasu plněné krémem z mascarpone a jahodami
165,-
Cheesecake s malinovou omáčkou
175,-
Čokoládový fondant s vanilkovou zmrzlinou
185,-
Jídelní lístek s označenými alergeny Vám na vyžádání poskytne obsluhující personál.
Hynkův tým z Hliněné bašty Vám přejí dobrou chuť...
Ukázky jídel (více v galerii)
