DENNÍ MENU

DENNÍ MENU


Předkrmy

Avokádo s krevetkami v pikantní omáčce, toasty

265,-

Naše domácí tlačenka zakápnutá octem

135,-

Telecí tartar s bazalkovým olivovým olejem

265,-

Paštika z kančí kýty a telecích jater s cibulovým chutney

225,-

Carpaccio z červené řepy s kozím sýrem a rukolou

225,-

Hovězí tataráček s capari a dijonskou majonézou

230,-

Restované krevety na zázvoru s mangem a kokosovým mlékem

425,-

Hovězí carpaccio s parmesanem a ochucenou rukolou

255,-

Degustační variace našich předkrmů pro dvě osoby

595,-

Polévky

Francouzská cibulačka se sýrovými toasty

88,-

Středomořská polévka z čerstvých mořských ryb a darů moře

225,-

POLEDNÍ MENU do 15:00 hodin

Vepřové dušené na mrkvi a zázvoru podávané s vařeným bramborem

225,-

Opečená jaternice / jelito s bramborovou lepenicí

195,-

Chilli con Carne s rýží basmati

225,-

Krémové žampionové risotto s krůtími nugetky a sýrem Gran Moravia

185,-

Zapečené špenátové palačinky se sýrem a rukolovým salátkem

185,-

DNEŠNÍ TIP

Mořský vlk/pražma - Pečená celá ryba s bylinami, grilovanou zeleninou a konfitovanými cherry rajčaty

100gr/170kč

Telecí vysoký roštěnec na kosti "Tomahawk" sous vide na grilu s pikantními fazolkami

775,-

Argentísnký Rib Eye na grilu s pečenými batátami, červenou řepou a koňakovou omáčkou

665,-

Stálé menu

Hovězí steak z býčí svíčkové s demi glace a hranolkami

655,-

Vykostěná kuřecí stehna marinovaná v bylinkách pečená na tálu, opečený brambor, pikantní domácí tatarská omáčka

285,-

Vepřová rolovaná kotleta paillard s bylinkovým máslem a ratatouille zeleninou

355,-

Vepřová panenka s hříbkovou omáčkou a bramborovými gnocchi

365,-

Tagliatelle s kuřecími nugetky, smetanou, sýrem pecorino a rukolou

255,-

ČESKÁ KLASIKA

Svíčková na smetaně slazená lesním medem, žemlový knedlík

325,-

Konfitované kachní stehno s červeným zelím, houskový a bramborový knedlík

325,-

Jelení kýta na smetaně s brusinkami a karlovarskými knedlíky

295,-

Ryby a seafood

Grilovaný filet z mořského vlka podávaný s bazalkovou bramborovou kaší

555,-

Grilované krevety na šafránovém risottu

499,-

Linquine s medajlonky z mořského ďasa, bazalkovým pestem, zázvorem, limetkou a sýrem pecorino

675,-

Steak z lososa s vinnou omáčkou a máslovou bramborovou kaší

420,-

Grilovaná chobotnice s batátovo - celerovým pyré a zeleninou ratatouille

655,-

Středomořský talíř grilovaných mořských ryb s garnáty, chobotnicí, zeleninou na grilu a naší domácí bagetou

2/3/4 osoby 1995,-/2795,-/3675,-

Kanadský humr z našeho akvária s bylinkovým máslem, grilovanou zeleninou, limetkovou majonézou a naším pečivem

100g živé váhy / 288,-

Saláty & Vege

Salát Caesar s grilovaným kuřecím filetem

255,-

Green curry s kokosovým mlékem, zeleninou, tofu a rýží basmati

255,-

Řecký salát s fetou

155,-

Domácí dezerty od Andrey

Zmrzlinový pohár "KARAMEL"

165,-

Zmrzlinový pohár s čerstvým ovocem

165,-

Cheesecake s malinovou omáčkou

175,-

Plátky čerstvého ananasu plněné jahodovým krémem z mascarpone a jahodami

125,-
 

Jídelní lístek s označenými alergeny Vám na vyžádání poskytne obsluhující personál.

Hynkův tým z Hliněné bašty Vám přejí dobrou chuť...

Ukázky jídel (více v galerii)