DENNÍ MENU

DENNÍ MENU


Předkrmy

Kachní paštika s cibulovým chutney

165,-

Avokádo s krevetkami v pikantní omáčce, toasty

265,-

Carpaccio z červené řepy s kozím sýrem a rukolou

225,-

Hovězí tataráček s capari a dijonskou majonézou

230,-

Restované krevety na zázvoru s mangem a kokosovým mlékem

425,-

Carpaccio z chobotnice s koprovým olejem a wakame

285,-

Hovězí carpaccio s parmesanem a ochucenou rukolou

285,-

Degustační variace našich předkrmů pro dvě osoby

595,-

Grilovaná bílá husí játra Foie Gras s jablky podávaná na pánvi

655,-

Italská burrata na rajčatové salse s bazalkový pestem , šalotkou, mátou a rozpečenou bagetou

255,-

Koktejlový salátek z humra s avokádem, mandarinkou a opečeným toastem

255,-

Polévky

Kapustová polévka se slaninou

88,-

Středomořská polévka z čerstvých mořských ryb a darů moře

225,-

POLEDNÍ NABÍDKA do 15:00 hodin

Kuřecí roláda s bramborovou kaší a kyselou okurkou

235,-

Segedínský guláš podávaný s houskovými knedlíky

225,-

Vykostěné pečené vepřové kolínko s červeným zelím a špekovým knedlíkem

225,-

Tagliatelle s chobotnicovým ragů a sýrem Gran Moravia

265,-

Srnčí na smetaně s bramborovými plackami

255,-

Císařský trhanec s lesním rozvarem a selským tvarohem

185,-

DNEŠNÍ TIP

Mořský vlk/pražma - Pečená celá ryba s bylinami, grilovanou zeleninou a konfitovanými cherry rajčaty

100gr/170kč

Telecí vysoký roštěnec na kosti "Tomahawk" sous vide na grilu s pikantními fazolkami

775,-

Kachní prsíčko s omáčkou z hlívy a pyré z červeného zelí s grenaillemi

385,-

Pstruh na roštu s grilovanou zeleninou a citrónovou omáčkou

425.-

Stálé menu

Hovězí steak z býčí svíčkové s demi glace a hranolkami

655,-

Vykostěná kuřecí stehna marinovaná v bylinkách pečená na tálu, opečený brambor, pikantní domácí tatarská omáčka

285,-

Vepřová rolovaná kotleta paillard s bylinkovým máslem a ratatouille zeleninou

355,-

Vepřová panenka s hříbkovou omáčkou a bramborovými gnocchi

365,-

Tagliatelle s cherry rajčátky, pestem, burratou a sýrem Gran Moravia

225,-

ČESKÁ KLASIKA

Svíčková na smetaně slazená lesním medem, žemlový knedlík

325,-

Konfitované kachní stehno s červeným zelím, houskový a bramborový knedlík

335,-

Ryby a seafood

Grilovaný filet z mořského vlka podávaný s bazalkovou bramborovou kaší

555,-

Grilované krevety na šafránovém risottu

499,-

Steak z lososa s vinnou omáčkou a máslovou bramborovou kaší

420,-

Grilovaná chobotnice s batátovo - celerovým pyré a zeleninou ratatouille

655,-

Středomořský talíř grilovaných mořských ryb s garnáty, chobotnicí, zeleninou na grilu a naší domácí bagetou

2/3/4 osoby 1995,-/2795,-/3675,-

Kanadský humr z našeho akvária s bylinkovým máslem, grilovanou zeleninou, limetkovou majonézou a naším pečivem

100g živé váhy / 288,-

Saláty & Vege

Salát Caesar s grilovaným kuřecím filetem

255,-

Green curry s kokosovým mlékem, zeleninou, tofu a rýží basmati

255,-

Řecký salát s fetou

155,-

Domácí dezerty od Andrey

Zmrzlinový pohár "KARAMEL"

165,-

Zmrzlinový pohár s čerstvým ovocem

165,-

Cheesecake s malinovou omáčkou

175,-

Plátky čerstvého ananasu plněné jahodovým krémem z mascarpone a jahodami

125,-
 

Jídelní lístek s označenými alergeny Vám na vyžádání poskytne obsluhující personál.

Hynkův tým z Hliněné bašty Vám přejí dobrou chuť...

Ukázky jídel (více v galerii)