DENNÍ MENU
Předkrmy
Husí maso zalité v husím sádle
95,-
Avokádo plněné krevetkami v pikantní omáčce, toasty
225,-
Zvěřinová paštika s cibulovým chutney a brusinkami
165,-
Vitello Tonnato
235,-
Tartar z marinovaného lososa se šalotkou a toasty
195,-
Hovězí carpaccio s parmesanem a ochucenou rukolou
235,-
Restované krevety na zázvoru s mangem a kokosovým mlékem
395,-
Carpaccio z červené řepy s kozím sýrem, rukolou a píniovými ořechy
165,-
Degustační variace našich předkrmů pro dvě osoby
595,-
Polévka
Frankfurtská polévka s párkem
85,-
Ruský boršč zjemněný zakysanou smetanou
85,-
Polévka z čerstvých mořských ryb a darů moře
165,-
Denní menu
Plněný paprikový lusk s rajskou omáčkou a žemlovým knedlíkem
185,-
Pečený králík na česneku s bramborovými špalíky a listovým špenátem
225,-
Vepřový steak na grilu s pepřovou omáčkou a opečeným bramborem
185,-
Smažený hermelín s vařeným bramborem a tatarskou omáčkou
175,-
.
Stálé menu
Pfeffersteak s pepřovou omáčkou a frity
585,-
Vykostěná kuřecí stehna marinovaná v bylinkách pečená na tálu, opečený brambor, pikantní domácí tatarská omáčka
265,-
Vepřová panenka s hříbkovou omáčkou a rozmarýnovým bramborem
335,-
Kachní prso Sous Vide s višňovou omáčkou a opečenou polentou na másle
385,-
Tatarský biftek z býčí hovězí svíčkové, topinky
365,-
............................
Svíčková na smetaně slazená lesním medem, žemlový knedlík
265,-
Konfitované kachní stehno s červeným zelím, houskový a bramborový knedlík
235,-
Telecí líčka na červeném víně a kořenové zelenině s bramborovou kaší
335,-
Ryby a seafood
Filet z loveného candáta pečený na másle pečenými cherry tomaty a batátovo-celerovým pyré
495,-
Mořský ďas s grilovanou zeleninou ratatouille
635,-
Grilovaný losos s batátovo-řepným pyré a chilli/mango chutney
395,-
Žlutoploutvý tuňák na šafránovém rissotu s omáčkou z pečených paprik
765,-
Grilovaný filet z pražmy podávaný s cukrovým hráškem a bramborovým pyré
525,-
Grilovaná chobotnice s restovanou zeleninou a opečenou polentou
595,-
Mísa grilovaných mořských ryb s přílohou pro 2/3/4 osoby
1995,-/2495,-/3295,-
Kanadský humr s bylinkovým máslem a limetkovou majonézou, váha 0,8-3 kg (živý z našeho mořského akvária)
100gr/269,-
Saláty & Vege
Zelené curry s kokosovým mlékem, zeleninou a rýží basmati
245,-
Salát Caesar s grilovaným kuřecím filetem
235,-
Míchaný salát (mix čerstvá zelenina)
145,-
Řecký salát s fetou
155,-
Domácí dezerty od Andrey
Cheesecake s malinovou omáčkou
145,-
Plátky čerstvého ananasu plněné jahodovým krémem z mascarpone a jahodami
110,-
Zmrzlina dle výběru (1 kopeček )
45,-
Jídelní lístek s označenými alergeny Vám na vyžádání poskytne obsluhující personál.
Chefkuchaři Hynek & Míra Vám přejí dobrou chuť...
Ukázky jídel (více v galerii)
