DENNÍ MENU

DENNÍ MENU


Předkrmy

Husí maso zalité v husím sádle

95,-

Avokádo plněné krevetkami v pikantní omáčce, toasty

225,-

Zvěřinová paštika s cibulovým chutney a brusinkami

165,-

Vitello Tonnato

235,-

Tartar z marinovaného lososa se šalotkou a toasty

195,-

Hovězí carpaccio s parmesanem a ochucenou rukolou

235,-

Restované krevety na zázvoru s mangem a kokosovým mlékem

395,-

Carpaccio z červené řepy s kozím sýrem, rukolou a píniovými ořechy

165,-

Degustační variace našich předkrmů pro dvě osoby

595,-

Polévka

Frankfurtská polévka s párkem

85,-

Ruský boršč zjemněný zakysanou smetanou

85,-

Polévka z čerstvých mořských ryb a darů moře

165,-

Denní menu

Plněný paprikový lusk s rajskou omáčkou a žemlovým knedlíkem

185,-

Pečený králík na česneku s bramborovými špalíky a listovým špenátem

225,-

Vepřový steak na grilu s pepřovou omáčkou a opečeným bramborem

185,-

Smažený hermelín s vařeným bramborem a tatarskou omáčkou

175,-

.


Stálé menu

Pfeffersteak s pepřovou omáčkou a frity

585,-

Vykostěná kuřecí stehna marinovaná v bylinkách pečená na tálu, opečený brambor, pikantní domácí tatarská omáčka

265,-

Vepřová panenka s hříbkovou omáčkou a rozmarýnovým bramborem

335,-

Kachní prso Sous Vide s višňovou omáčkou a opečenou polentou na másle

385,-

Tatarský biftek z býčí hovězí svíčkové, topinky

365,-

............................

Svíčková na smetaně slazená lesním medem, žemlový knedlík

265,-

Konfitované kachní stehno s červeným zelím, houskový a bramborový knedlík

235,-

Telecí líčka na červeném víně a kořenové zelenině s bramborovou kaší

335,-

Ryby a seafood

Filet z loveného candáta pečený na másle pečenými cherry tomaty a batátovo-celerovým pyré

495,-

Mořský ďas s grilovanou zeleninou ratatouille

635,-

Grilovaný losos s batátovo-řepným pyré a chilli/mango chutney

395,-

Žlutoploutvý tuňák na šafránovém rissotu s omáčkou z pečených paprik

765,-

Grilovaný filet z pražmy podávaný s cukrovým hráškem a bramborovým pyré

525,-

Grilovaná chobotnice s restovanou zeleninou a opečenou polentou

595,-

Mísa grilovaných mořských ryb s přílohou pro 2/3/4 osoby

1995,-/2495,-/3295,-

Kanadský humr s bylinkovým máslem a limetkovou majonézou, váha 0,8-3 kg (živý z našeho mořského akvária)

100gr/269,-

Saláty & Vege

Zelené curry s kokosovým mlékem, zeleninou a rýží basmati

245,-

Salát Caesar s grilovaným kuřecím filetem

235,-

Míchaný salát (mix čerstvá zelenina)

145,-

Řecký salát s fetou

155,-

Domácí dezerty od Andrey

Cheesecake s malinovou omáčkou

145,-

Plátky čerstvého ananasu plněné jahodovým krémem z mascarpone a jahodami

110,-

Zmrzlina dle výběru (1 kopeček )

45,-
 

Jídelní lístek s označenými alergeny Vám na vyžádání poskytne obsluhující personál.

Chefkuchaři Hynek & Míra Vám přejí dobrou chuť...

Ukázky jídel (více v galerii)