DENNÍ MENU

DENNÍ MENU


Předkrmy

Středomořský chobotnicový salát

275,-

Tartar z marinovaného lososa se šalotkou a toasty

195,-

Vitello Tonnato

235,-

Kachní maso v sádle ve skle

138,-

Carpaccio z červené řepy s kozím sýrem, rukolou a píniovými ořechy

165,-

Hovězí carpaccio s parmesanem a ochucenou rukolou

235,-

Degustační variace našich předkrmů pro dvě osoby

595,-

Polévka

Tradiční česnečka z uzeného vývaru

55,-

Ruský boršč zjemněný zakysanou smetanou

68,-

Denní menu

Vepřové na paprice zjemněné smetanou podávané s kolínkama

128,-

Vepřový vrabec s moravským zelím a bramborovými špalíky

138,-

Smažený hermelín s vařeným bramborem a tatarskou omáčkou

138,-

Pikantní hovězí guláš s žemlovým knedlíkem

166,-

Konfitované husí stehýnko s kroupovým ragů s houbami

185,-

Kůzlátko pečené na másle podávané se špenátem s št'ouchaným bramborem

275,-

Kuřecí nudličky HOI SIN s rýží basmati

175,-

Hrachová kaše s uzenou plecí a cibulkou na sádle

137,-

-Lasagne Bolognese zapečené s bešamelem

158,-

Šafránové risotto s chřestem a sýrem pecorino

165,-

Variace listových salátů Boconccini s mozzarelou

138,-

.


Stálé menu

Vykostěná kuřecí stehna marinovaná v bylinkách pečená na tálu, opečený brambor, pikantní domácí tatarská omáčka

265,-

Vepřová panenka s hříbkovou omáčkou a rozmarýnovým bramborem

335,-

Tatarský biftek z býčí hovězí svíčkové, topinky

365,-

Kachní prso Sous Vide s višňovou omáčkou a opečenou polentou na másle

365,-

Pfeffersteak s pepřovou omáčkou a frity

585,-

............................

Konfitované kachní stehno s červeným zelím, houskový a bramborový knedlík

235,-

Svíčková na smetaně slazená lesním medem, žemlový knedlík

265,-

Kančí hřbet Sous Vide se švestkovou omáčkou ochucenou perníkem s domácími kroketami

395,-

Ryby a seafood

Grilovaný filet z pražmy podávaný s cukrovým hráškem a bramborovým pyré

495,-

Grilovaný losos s chřestem a holandskou omáčkou

355,-

Grilovaná chobotnice s restovanou zeleninou a opečenou polentou

565,-

Španělská PAELLA

385,-

Saláty & Vege

Zelené curry s kokosovým mlékem, zeleninou a rýží basmati

245,-

Salát Caesar s grilovaným kuřecím filetem

235,-

Míchaný salát (mix čerstvá zelenina)

145,-

Řecký salát s fetou

155,-

Deserty

Zmrzlina dle výběru (1 kopeček )

45,-

Naše pražené mandličky

120,-
 

Jídelní lístek s označenými alergeny Vám na vyžádání poskytne obsluhující personál.

Dnes pro Vás pokrmy připravuje Chefkuchař Míra a jeho pomocníček Jarda pod bedlivým dohledem Hynka a Báry.

Ukázky jídel (více v galerii)