DENNÍ MENU
Předkrmy
Kachní paštika s cibulovým chutney
225,-
Hovězí tataráček s capari a dijonskou majonézou
230,-
Avokádo s krevetkami v pikantní omáčce, toasty
265,-
Koktejlový salátek z humra
275,-
Hovězí carpaccio s parmesanem a ochucenou rukolou
285,-
Mušle svatého Jakuba s hráškovým pyré a koriandrovou majonézou
395,-
Restované krevety na zázvoru s mangem a kokosovým mlékem
425,-
Degustační variace našich předkrmů pro dvě osoby
595,-
Polévky
Frankfurtská polévka s párkem
95,-
Středomořská polévka z čerstvých mořských ryb a darů moře
235,-
VÍKENDOVÁ NABÍDKA
Filírované kachní prso podávané s bramborovými noky a pyré z červeného zelí
365,-
Španělská PAELLA
385,-
DNEŠNÍ TIP
Originál Japonská hovězí vysoká roštěná WAGYU A5 K1 s chimichurri omáčkou a bramborovými dugátky
860,-
Originál Japonská hovězí svíčková A5 K1 s chimichurri omáčkou a bramborovými nugátky
1280,-
Telecí vysoký roštěnec na kosti "Tomahawk" sous vide na grilu s pikantními fazolkami
775,-
Stálé menu
Hovězí biftek z býčí svíčkové s omáčkou demi glace a bramborovými hranolkami
655,-
Vykostěná kuřecí stehna marinovaná v bylinkách pečená na tálu, opečený brambor, pikantní domácí tatarská omáčka
285,-
Vepřová rolovaná kotleta paillard s bylinkovým máslem a ratatouille zeleninou
355,-
Filírovaná vepřová panenka s hříbkovou omáčkou a bramborovými gnocchi
365,-
Thajská kachna s red curry a kokosovým mlékem podávaná s rýží basmati
355,-
Linquine Aglio Olio na hovězím carpacciu
355,-
ČESKÁ KLASIKA
Svíčková na smetaně slazená lesním medem, žemlový knedlík
335,-
Pečené kachní stehno s červeným zelím, houskový a bramborový knedlík
335,-
Ryby a seafood
Filírovaný tuňák s mangovým pyré, opečeným barevným květákem a wasabi omáčkou
475,-
Grilovaný filet z mořského vlka podávaný s bazalkovou bramborovou kaší
555,-
Citronové linguine s krevetami, česnekem a čerstvou bazalkou
485,-
Grilovaná chobotnice s grilovanou zeleninou a míchaným salátkem
655,-
Pražma - Pečená celá ryba s bylinami, grilovanou zeleninou a konfitovanými cherry rajčaty
100gr/170kč
Středomořský talíř grilovaných mořských ryb s garnáty, chobotnicí, zeleninou na grilu a naší domácí bagetou
2/3/4 osoby 1995,-/2795,-/3675,-
Kanadský humr z našeho akvária s bylinkovým máslem, grilovanou zeleninou, limetkovou majonézou a naším pečivem
100g živé váhy / 288,-
Saláty & Vege
Risotto s karamelizovanými hruškami, gorgonzolou a vlašskými ořechy
255,-
Salát Caesar s grilovaným kuřecím filetem
255,-
Řecký salát s fetou
155,-
Domácí dezerty od Andrey
Zmrzlinový pohár "KARAMEL"
165,-
Creme Brulee
155,-
Zmrzlinový pohár s čerstvým ovocem
165,-
Cheesecake s malinovou omáčkou
175,-
Plátky čerstvého ananasu plněné jahodovým krémem z mascarpone a jahodami
155,-
Jídelní lístek s označenými alergeny Vám na vyžádání poskytne obsluhující personál.
Hynkův tým z Hliněné bašty Vám přejí dobrou chuť...
Ukázky jídel (více v galerii)
