DENNÍ MENU
Předkrmy
Hovězí carpaccio s parmesanem a ochucenou rukolou
255,-
Degustační variace našich předkrmů pro dvě osoby
595,-
Restované krevety na zázvoru s mangem a kokosovým mlékem
425,-
Carpaccio z červené řepy s kozím sýrem, rukolou a píniovými ořechy
225,-
Avokádo s krevetkami v pikantní omáčce, toasty
265,-
Tartar z marinovaného lososa se šalotkou a toasty
255,-
Kachní paštika s cibulovým chutney
225,-
Polévka
Slepičí vývar se zeleninou a nudlemi
88,-
Středomořská polévka z čerstvých mořských ryb a darů moře
225,-
VÍKENDOVÁ NABÍDKA
Filet mořského vlka na grilu s bazalkovou bramborovou kaší
555,-
Trhané vepřové maso BBQ, zapečené v tortile s chedarem a rukolovým salátkem
255,-
DNEŠNÍ TIP !
(800gr) Vařený humr podávaný s limetkovou majonézou a opečenou bagetou
1.990,-
Stálé menu
Vykostěná kuřecí stehna marinovaná v bylinkách pečená na tálu, opečený brambor, pikantní domácí tatarská omáčka
285,-
Kachní prso Sous Vide s višňovou omáčkou a opečenou polentou na másle
425,-
Tatarský biftek z býčí hovězí svíčkové, topinky
365,-
Pfeffersteak s pepřovou omáčkou a frity
785,-
Vepřová panenka s opečeným bramborem a hříbkovou omáčkou
365,-
ČESKÁ KLASIKA
Svíčková na smetaně slazená lesním medem, žemlový knedlík
325,-
Konfitované kachní stehno s červeným zelím, houskový a bramborový knedlík
325,-
Ryby a seafood
Mořský ďas s grilovanou zeleninou
775,-
Grilovaný losos s batátovo-řepným pyré a chilli/mango chutney
420,-
Žlutoploutvý tuňák na limetkovém rissotu s omáčkou z pečených paprik
765,-
Grilovaný filet z pražmy podávaný s batátovo-celerovým pyré a zeleninou
555,-
Grilovaná chobotnice s restovanou zeleninou a opečenou polentou
655,-
Mísa grilovaných mořských ryb s přílohou pro 2/3/4 osoby
1995,-/2695,-/3465,-
Kanadský humr s bylinkovým máslem a limetkovou majonézou, váha 0,8-3 kg (živý z našeho mořského akvária)
100gr/288,-
Saláty & Vege
Variace listových salátů s parmskou šunkou , cherry rajčátky, rukolou a parmazánem
235,-
Salát Caesar s grilovaným kuřecím filetem
255,-
Zelené curry s kokosovým mlékem, zeleninou a rýží basmati
255,-
Řecký salát s fetou
155,-
Domácí dezerty od Andrey
Cheesecake s malinovou omáčkou
175,-
Plátky čerstvého ananasu plněné jahodovým krémem z mascarpone a jahodami
125,-
Zmrzlina dle výběru (1 kopeček )
45,-
Jídelní lístek s označenými alergeny Vám na vyžádání poskytne obsluhující personál.
Hynkův tým z Hliněné bašty Vám přejí dobrou chuť...
Ukázky jídel (více v galerii)
