DENNÍ MENU
Předkrmy
Kachní paštika s cibulovým chutney
225,-
Hovězí tataráček s capari a dijonskou majonézou
230,-
Avokádo s krevetkami v pikantní omáčce, toasty
265,-
Asijské hovězí carpaccio s koriandrem, zázvorem a wasabi majonézou
310,-
Tygří krevety se zázvorem, chilli, citrónovou trávou, mangem a kokosovým mlékem
425,-
Degustační variace našich předkrmů pro dvě osoby
625,-
Polévky
Krémová polévka z uzených žeber, trhaným uzeným a pažitkovým olejem
95,-
Středomořská polévka z čerstvých mořských ryb a darů moře
255,-
DENNÍ NABÍDKA do 15:00 hodin
Ragů z divočáka s restovanými kaštany na iberijském špeku, máslovým popcornem a perníkovým knedlíkem
285,-
Holandský řízek s vyzrálou goudou, bramborovou kaší, hořčičnou omáčkou a salátkem z presované okurky
265,-
Pečené vepřové žebírko se segedínským zelím z našeho kimchi a sádlovým knedlíkem
285,-
Turecký paliv s pečeným špičatým zelím a miso máslem
265,-
Naše žemlovka s tvarohem, jablky a merangem
255,-
DNEŠNÍ TIP
Originál Japonská hovězí vysoká roštěná WAGYU A5 K1 s chimichurri omáčkou a bramborovými dugátky
1280,-
Telecí kotlet TOMAHAWK s pepřovou omáčkou a opečenými grenaillemi
885,-
Burger s trhaným vepřovým, thajským okurkovým salátkem, gorgonzolou, pikantní zauzenou majonézou a hranolkami
365,-
Stálé menu
Hovězí steak rossini s bramborovým pyré, foie gras a shimeji houbami
765,-
Grilovaný steak z vepřové krkovice s hranolkami, pikantní majonézou z pečeného česneku a zelným salátkem
355,-
Vykostěná kuřecí stehna marinovaná v bylinkách pečená na tálu, opečený brambor, pikantní domácí tatarská omáčka
315,-
Filírovaná vepřová panenka s hříbkovou omáčkou a bramborovými gnocchi
375,-
Thajská kachna s red curry a kokosovým mlékem podávaná s rýží basmati
375,-
Linquine Aglio Olio na hovězím carpacciu
365,-
ČESKÁ KLASIKA
Svíčková na smetaně slazená lesním medem, žemlový knedlík
355,-
Pečené kachní stehno s červeným zelím, žemlovým knedlíkem a bramborovými špalíky
355,-
Ryby a seafood
Grilovaný filet z mořského vlka podávaný s bazalkovou bramborovou kaší
555,-
Pad thai linguine nero di seppia s plody moře
335,-
Grilovaná chobotnice s mrkvovým pyré se zázvorem
655,-
Pražma - Pečená celá ryba s bylinami, grilovanou zeleninou a konfitovanými cherry rajčaty
100gr/170kč
Středomořský talíř grilovaných mořských ryb s garnáty, chobotnicí, zeleninou na grilu a naší domácí bagetou
2/3/4 osoby 2195,-/2995,-/3885,-
Kanadský humr z našeho akvária s bylinkovým máslem, grilovanou zeleninou, limetkovou majonézou a naším pečivem
100g živé váhy / 330,-
Saláty & Vege
Salát Caesar s grilovaným kuřecím filetem
325,-
Řecký salát s fetou
225,-
Domácí dezerty od Andrey
Creme Brulee
165,-
Zmrzlinový pohár "KARAMEL"
165,-
Zmrzlinový pohár s čerstvým ovocem
175,-
Plátky čerstvého ananasu plněné krémem z mascarpone a jahodami
165,-
Cheesecake s malinovou omáčkou
175,-
Čokoládový fondant s vanilkovou zmrzlinou
185,-
Jídelní lístek s označenými alergeny Vám na vyžádání poskytne obsluhující personál.
Hynkův tým z Hliněné bašty Vám přejí dobrou chuť...
Ukázky jídel (více v galerii)
Vánoční pomoc hospodyňkám s Štědrovečerní večeří
Přenechte starosti na Štědrý den nám. Připravíme Vám obalené řízky
i kapra dopředu, včetně polévky i salátu. K objednávce dostanete
máslové krutony a balíček naší strouhanky na
oživení obalených řízků.
Vánoční polévka z kapra s máslovými krutony (1 porce) 135,-
Vánoční bramborový salát (1kg) 300,-
Anglický roastbeef s remuládou (100g) 160,-
Obalovaný filet z vykostěného pohořelického kapra (200g) 235,-
Obalovaný řízek z vepřové krkovice (200g) 220,-
Obalovaný řízek z kuřecích prsou (200g) 220,-
Matějova vánočka (600g) 265,-
Objednávky přijímáme do 21.12. na chef@hlinenabasta.cz
Tel: 2726 90 700
www.hlinenabasta.cz
ŠŤASTNÉ A VESELÉ VÁNOCE