DENNÍ MENU
Předkrmy
Kachní paštika s cibulovým chutney
165,-
Náš vlastní sleďový salátek
225,-
Avokádo s krevetkami v pikantní omáčce, toasty
265,-
Carpaccio z červené řepy s kozím sýrem a rukolou
225,-
Hovězí tataráček s capari a dijonskou majonézou
230,-
Restované krevety na zázvoru s mangem a kokosovým mlékem
425,-
Carpaccio z chobotnice s koprovým olejem a wakame
285,-
Hovězí carpaccio s parmesanem a ochucenou rukolou
285,-
Degustační variace našich předkrmů pro dvě osoby
595,-
Grilovaná bílá husí játra Foie Gras s jablky podávaná na pánvi
655,-
Polévky
Kapustová polévka s uzeným masem
88,-
Středomořská polévka z čerstvých mořských ryb a darů moře
225,-
POLEDNÍ MENU do 15:00 hodin
Sekaná pečeně s bramborovou kaší a kyselou okurkou
185,-
Pečená vepřová žebra BBQ s kvasným chlebem, wasabi majonézou a salátkem coleslaw
235,-
Linguine Aglio Olio peperoncino s hoblinkami parmazánu
185,-
Uzený hovězí jazyk s křenovou omáčkou a houskovými knedlíky
225,-
DNEŠNÍ TIP
Mořský vlk/pražma - Pečená celá ryba s bylinami, grilovanou zeleninou a konfitovanými cherry rajčaty
100gr/170kč
Telecí vysoký roštěnec na kosti "Tomahawk" sous vide na grilu s pikantními fazolkami
775,-
Stálé menu
Hovězí steak z býčí svíčkové s demi glace a hranolkami
655,-
Vykostěná kuřecí stehna marinovaná v bylinkách pečená na tálu, opečený brambor, pikantní domácí tatarská omáčka
285,-
Vepřová rolovaná kotleta paillard s bylinkovým máslem a ratatouille zeleninou
355,-
Vepřová panenka s hříbkovou omáčkou a bramborovými gnocchi
365,-
Tagliatelle s kuřecími nugetky, smetanou, sýrem pecorino a rukolou
255,-
ČESKÁ KLASIKA
Svíčková na smetaně slazená lesním medem, žemlový knedlík
325,-
Konfitované kachní stehno s červeným zelím, houskový a bramborový knedlík
325,-
Ryby a seafood
Grilovaný filet z mořského vlka podávaný s bazalkovou bramborovou kaší
555,-
Grilované krevety na šafránovém risottu
499,-
Steak z lososa s vinnou omáčkou a máslovou bramborovou kaší
420,-
Grilovaná chobotnice s batátovo - celerovým pyré a zeleninou ratatouille
655,-
Středomořský talíř grilovaných mořských ryb s garnáty, chobotnicí, zeleninou na grilu a naší domácí bagetou
2/3/4 osoby 1995,-/2795,-/3675,-
Kanadský humr z našeho akvária s bylinkovým máslem, grilovanou zeleninou, limetkovou majonézou a naším pečivem
100g živé váhy / 288,-
Saláty & Vege
Salát Caesar s grilovaným kuřecím filetem
255,-
Green curry s kokosovým mlékem, zeleninou, tofu a rýží basmati
255,-
Řecký salát s fetou
155,-
Domácí dezerty od Andrey
Zmrzlinový pohár "KARAMEL"
165,-
Zmrzlinový pohár s čerstvým ovocem
165,-
Cheesecake s malinovou omáčkou
175,-
Plátky čerstvého ananasu plněné jahodovým krémem z mascarpone a jahodami
125,-
Jídelní lístek s označenými alergeny Vám na vyžádání poskytne obsluhující personál.
Hynkův tým z Hliněné bašty Vám přejí dobrou chuť...